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夏が長かったせいか急に年末な感じです。合わせて気温も急降下。寒いのは本当に苦手なんだけど、代わりにホットコーヒーは本当においしく感じられる。浅煎りを好んで飲むことが多いのですが、冷えてくると深煎りがほしくなる。こってりとした濃密な飲み口...

やっと長い夏がおわった 。乾いた空気と。気温差のせいかしっとり湿った土のにおい。 この季節になるとコスタリカが飲みたくなる。 熟したフルーツのようなのに軽やかな味わいが秋のイメージと重なる。 落ち着いた明るさが黄昏時にはとくに。 どんどん短く...

なんだろう、昨日まではあんなに上手くいくってイメージできてたのに。今朝はぜんぜんダメ。悪い結末ばかりに向かっていく。すべてがネガティブ思考。取り込まれていらいら人間になっていくのを感じる。 ——ちゃんと感じられてるじゃない。大丈夫たいしたこ...

朝はスッキリ目を覚ますために浅煎りが多かったけど、今日は深煎り。細目に挽いてしっかりとした濃度感。気持ち早めに抽出して雑味は控えめに。 重さを感じる飲み口とコク、甘い余韻。シロップのようにゆっくり流れ落ちながら体の中に暖かさを留めます。急...

パッケージのひみつ コーヒーが時間とともに味が落ちてしまう理由のひとつは「酸素」です。 酸素に触れることで、風味や香りがどんどん抜けていってしまいます。 「だったら密封してしまえばいいのでは？」と思われがちですが、実はそれだけでは不十分。 ...

ドリップバッグが手元にあるとなんか嬉しい。もちろん味わいや香りは普通に淹れるのと比べれば劣るんだけど、なんだろう、妙に大事に扱ってしまう。粉になってるので少しでも早く飲んだほうがいいのになかなか飲まない。 貴重品を扱うように丁寧に開封。わ...

横浜市金沢区のローカルラジオ局「金沢シーサイドFM」に出演してきました。僕がお店のコーヒーを毎月お届けしている「こどもホスピス　うみとそらのおうち」の周知を目的としたプログラムです。そんな番組なのでいつものお届の様子を少し話すだけかと思っ...

海辺に行ってみた。夏らしさにときめいたのもつかの間、重い空気に飲み込まれる。 乱反射する陽射し。まとわりつく湿度。熱風。呼吸がしにくい。ちょっと黙っててと言いたくなる夏の付きまといに頭が占拠される。 帰ろう。涼しい部屋でコーヒーだ。鮮やか...

仕事中の気分転換に淹れたコーヒー。半分も飲んでないのに不意な呼び出し。せっかくのホットなのに。 席に戻り、冷めた液体をなんの期待もなく啜る。甘い。砂糖いれたっけって自分の記憶を疑うくらい。 アツアツとかキンキンとかって、その刺激だけで心地...

カリカリと乾いた音と。手から全身に伝わる振動が思考を妨げる。僅かな間、時間が切り取られる。コーヒー豆と一緒に焦りや不安が粉々に。 漂うようなウイスキー感。靄の晴れた感覚がタイコーヒーの繊細な部分を見出す。冷めてきて初めて気づく味わいも。 ...