日々のこと– category –

久々に東ティモールをミディアムくらいに焼いてみました。NOVOでハゼ音を聞きながら目視で早めに取り出し。見た目も軽やか。 手動のミルだと結構硬い。でもそのぶんカリカリ挽いていく振動と高めの音が心地よい。 このあたりの浅煎りから、香りに生きてい...

3カ月ぶりの開催も朝からあいにくの雨。売上的にはなんなんですが、おかげで娘がお菓子屋さんやお花さんにたっぷり遊んでいただいておりました。お店にいる間終始しゃべり倒して、家に帰ったら爆睡だった模様です。 お絵描きもいっしょにやってもらってよ...

久々にパナマボルカンバルー入荷しました。半年ぶりくらいでしょうか。 個性を売るのがスペシャルティコーヒーだと思うのでしょうがないのですが、個性個性と続くと毎日フレンチみたいな重さを感じてくる。 こんなときにパナマはすごくいい。マックのハン...

お花屋さんが真夏の間はお休みだったので、2ヶ月ぶりの開催です。いつものお菓子屋さんもやってきます。 個性的だけど派手すぎない、絶妙なバランスのお花をたくさん持ってきてくれます。写真は前回のもの。お花は季節によってまったく違うので次回も楽し...

店頭にはいつも焙煎済の100gパックを数種類置いていました。よく質問されたのが、「もっと大きいのはないですか？」たびたびあったので200gを並べてみました。パッケージ代も上がっていたのでこれでいけるならありがたかったのですが、悩んだうえで買わず...