久々に東ティモールをミディアムくらいに焼いてみました。
NOVOでハゼ音を聞きながら目視で早めに取り出し。
見た目も軽やか。
手動のミルだと結構硬い。でもそのぶんカリカリ挽いていく振動と高めの音が心地よい。
このあたりの浅煎りから、香りに生きている植物的な青さの面影を感じます。
ハーブティーみたい。
軽やか飲み口が、やっと爽やかに晴れるようになった今の季節にピッタリです。
たしかにしっかり酸味は出ますが、苦手な方でもハイ（やや浅煎り）よりミディアム（浅煎り）の方が飲みやすい気がする。
主役が味わいより香りになるので、後味に酸味が残りにくい。
コーヒーの違いは、産地や品種よりも焙煎度の方が顕著です。吹き上がるフレッシュな香りを楽しむならミディアムがおすすめ。
ネットショップにはミディアムをお勧めにしている豆はないのですが、ハイがおいしい豆ならどれでもミディアムも楽しめます。
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