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こんな方におすすめの記事です ✅ 「NOVOって不味いの？」と気になって検索してきた方✅ 熱風式ってどうなの？と焙煎方法の違いが知りたい方✅ ガス火との違いを味で感じたい方 ──そんなあなたへ、実際にNOVO MARKⅡと向き合ってきた店主目線で、「本当のと...

こんな方におすすめの記事です ✅ はじめてコーヒー豆を買う方✅ 種類が多すぎて迷ってしまう✅ 味わいの大まかな系統を知りたい ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ 大雑把におすすめのコーヒーを紹介 コーヒーを買うときに色んな要素を総合的に...

「NOVOって実際どうなの？」その疑問に、5年間使ったオーナーが答えます。 「NOVOの焙煎機が気になるけれど、実際どうなんだろう？」価格や電気代、設置の条件、メンテナンスの手間…。導入を検討すると次々に疑問が湧いてきます。 僕はNOVOを導入してから5...

こんな方におすすめの記事です ✅ はじめてコーヒー豆屋で買う方へ✅ 酸味が苦手な方も安心の選び方✅ 最後に迷ったときの考え方 ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ はじめてコーヒー豆屋で買ってみる コーヒーが好き。でも、豆をお店で選ぶのは...

こんな方におすすめな記事です ✅ コーヒーの飲み頃が知りたい方✅ 焙煎直後から変化を楽しみたい方✅ 味のピークの考え方を知りたい方 ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ コーヒーの飲み頃はいつ？ コーヒーの飲み頃は焙煎から３～４日後、豆か...

こんな方におすすめの記事です ✅コーヒーのレシピを完璧に再現したいと思っている ✅いつも通りに淹れたのに、なぜか今日は味が違う…と感じることがある ✅コーヒーを「もう少し自由に楽しんでもいいのでは」と思い始めている ──そんなあなたへ、店主目線...

気持ちがどんよりする朝。浅煎りの軽やかさに、すこしだけ頼ってみる。 なんだろう、昨日まではあんなに上手くいくってイメージできてたのに。今朝はぜんぜんダメ。悪い結末ばかりに向かっていく。すべてがネガティブ思考。取り込まれていらいら人間になっ...

海辺に行ってみた。夏らしさにときめいたのもつかの間、重い空気に飲み込まれる。 乱反射する陽射し。まとわりつく湿度。熱風。呼吸がしにくい。ちょっと黙っててと言いたくなる夏の付きまといに頭が占拠される。 帰ろう。涼しい部屋でコーヒーだ。鮮やか...

ドリップバッグが手元にあるとなんか嬉しい。もちろん味わいや香りは普通に淹れるのと比べれば劣るんだけど、なんだろう、妙に大事に扱ってしまう。粉になってるので少しでも早く飲んだほうがいいのになかなか飲まない。 貴重品を扱うように丁寧に開封。わ...

コーヒーを淹れる時間。ルーティーンと五感への刺激が、リスタートの儀式になる。 カリカリと乾いた音と。手から全身に伝わる振動が思考を妨げる。僅かな間、時間が切り取られる。コーヒー豆と一緒に焦りや不安が粉々に。 漂うようなウイスキー感。靄の晴...