2025年8月– date –

海辺に行ってみた。夏らしさにときめいたのもつかの間、重い空気に飲み込まれる。 乱反射する陽射し。まとわりつく湿度。熱風。呼吸がしにくい。ちょっと黙っててと言いたくなる夏の付きまといに頭が占拠される。 帰ろう。涼しい部屋でコーヒーだ。鮮やか...

カリカリと乾いた音と。手から全身に伝わる振動が思考を妨げる。僅かな間、時間が切り取られる。コーヒー豆と一緒に焦りや不安が粉々に。 漂うようなウイスキー感。靄の晴れた感覚がタイコーヒーの繊細な部分を見出す。冷めてきて初めて気づく味わいも。 ...

コーヒーは、いつも同じじゃなくてもいい 「この豆には何グラムのお湯を、何秒で注いで…」コーヒーの世界には、いろんな“正解”があります。 もちろん、味の再現性を大事にするのは、素敵なこと。でも、毎朝の一杯が、「昨日と同じ味でなきゃ」とプレッシャ...