豆の選び方– tag –

コーヒー生豆はコーヒーノキから採取されるコーヒーの実（コーヒーチェリー）から精製されます。主な精製方法は４つ。ナチュラル、ウォッシュド、ハニー、スマトラ。それぞれの精製方法は、コーヒーの実から種子以外のものを取り除き、最終的に乾燥するま...

蒸し暑いときはさっぱりしたい。口にするのも柑橘系の爽やかな酸味が良く合う。明るい印象のレモンやグレープフルーツなんか特に。コーヒーの酸味に苦手意識を持つ方も多いですが、そんなフレーバーがコーヒーにもあると知ったらどうでしょう。 気分が重く...

大雑把におすすめのコーヒーを紹介 コーヒーを買うときに色んな要素を総合的に判断して選ぼうとすると、けっこう訳がわからなくなります。ここでは細かいことは置いといて、大雑把におすすめのコーヒーを紹介します。 普通のコーヒーならブラジル（シティ...

はじめてコーヒー豆屋で買ってみる コーヒーが好き。でも、豆をお店で選ぶのはちょっとハードルが高い──そんな風に感じたことはありませんか？ 店内に入るとずらりと並んだコーヒー豆。味や香りの説明を読んでもなんだか抽象的。苦みや酸味のゲージがあっ...