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慌ただしさにのまれそうな時こそ、「一杯のコーヒー」に立ち止まる理由がある。 いくらでもある仕事。時間を惜しんでさばいていく。追われる感覚。 僅かな時間でも無理に作って一息つく。僅かな時間で何ができるってわけじゃないよ。自分に言い聞かせて豆...

こんな方におすすめな記事です ✅ コーヒー豆の保存方法に迷っている方✅ 買った豆の風味をできるだけ長く楽しみたい方✅ キャニスターや冷凍保存の注意点を知りたい方 ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ パッケージのひみつ コーヒーが時間とと...

こんな方におすすめの記事です ✅ 「NOVOって不味いの？」と気になって検索してきた方✅ 熱風式ってどうなの？と焙煎方法の違いが知りたい方✅ ガス火との違いを味で感じたい方 ──そんなあなたへ、実際にNOVO MARKⅡと向き合ってきた店主目線で、「本当のと...

☕ 整体とコーヒー。ふたつの仕事を通じて感じる「反応」と「余白」の話。 ふたつの仕事の「反応」と「余白」 今経営しているお店はもともと15年以上前（2009~）から整体のお仕事をやっていて、コーヒー豆の販売を始めたのは5年前（2020~）のことなんです...

こんな方におすすめな記事です ✅ コーヒーの飲み頃が知りたい方✅ 焙煎直後から変化を楽しみたい方✅ 味のピークの考え方を知りたい方 ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ コーヒーの飲み頃はいつ？ コーヒーの飲み頃は焙煎から３～４日後、豆か...

こんな方におすすめの記事です ✅ はじめてコーヒー豆屋で買う方へ✅ 酸味が苦手な方も安心の選び方✅ 最後に迷ったときの考え方 ──そんなあなたへ、店主目線でお伝えします！ はじめてコーヒー豆屋で買ってみる コーヒーが好き。でも、豆をお店で選ぶのは...